一覽香精香料英才網陳工了解到，加香精香料成行業潛規則，有酒廠調酒師演示了食用酒精勾兌過程，“100毫升93度食用酒精，加100毫升水，酒精度就變成46度了，然后再添加各種酸類、酯類香精香料就行了。”報道中的調酒師表示，“勾兌酒在出廠時的包裝上也不會標明加入了香精香料等添加劑，這已經成為行業潛規則”。

    有業內人士表示，雖然食用酒精勾兌是符合國家相關標準的，但由于消費者一直對勾兌有誤解，所以白酒企業也不愿意公布這些，在產品標注上也存在不規范的情形。央視報道表示，目前國家還沒有出臺有關酒精、香精香料、添加劑的檢測標準，檢測不出來也就意味著對于白酒的生產方式缺乏有效的監督。不過，今年3月份國家酒類檢驗檢測中心主任鐘杰在成都透露，目前國家正在修訂中的新濃香型白酒標準，將強化甲醇、重金屬、氰化物、塑化劑等安全指標。分析人士指出，一旦按照新標準嚴格檢測，許多 “作坊”式的酒企將無法繼續生存。但是對于遵循古法釀造標準的企業而言，新標準將是提高行業集中度的又一次機會。

私募短期看淡白酒股機會

    數位私募經理表示，短期白酒行業的投資機會并不看好。匯利資產總經理何震對記者表示，“白酒行業現在不明朗，還需要時間觀察，得看到庫存消化差不多了才能走好。后期或許會經常有脈沖性的上漲機會，但現在介入尚早。”

    值得注意的是，有私募人士對記者表示，即便是白酒行業去庫存過程結束，行業性的所有利空都被消化，白酒行業高成長歷史恐怕很難恢復，無法作為成長股看待，這樣也就很難給白酒股很高的估值。如果看好白酒股，那么只能出于分紅和配置型的考慮進行買入。

 

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